UNEMI celebra el pan milagreño con 2.000 unidades y ofrenda a la Virgen del Carmen

La Universidad Estatal de Milagro (UNEMI) organizó el viernes 6 de noviembre la jornada «Arte, Oficio y Tradición: Panes que cuentan nuestra historia». El evento buscó vincular la formación académica con las raíces gastronómicas locales, reuniendo a estudiantes del área de hotelería y turismo con panaderos artesanos de la ciudad.

La actividad combinó talleres prácticos con el reconocimiento del oficio. El cierre estuvo marcado por la presentación de una chakana elaborada con 2.000 panes de diez variedades distintas. Esta ofrenda fue entregada a la Virgen del Carmen, patrona de Milagro, en un acto que priorizó la participación comunitaria sobre la exhibición institucional.

La iniciativa responde a la necesidad de preservar el patrimonio gastronómico milagreño mediante la educación técnica. Al integrar a los productores locales con la nueva generación de profesionales, se busca mantener vivas las tradiciones productivas del cantón sin depender exclusivamente de la memoria oral.